Carence des fruits et légumes

Entre 1985 et 1996 les taux de minéraux dans les aliments ont diminué de manière drastique.

Les causes :

• sols de plus en plus épuisés
• pluies acides qui détruisent l’équilibre minéral
• cultures sur sols artificiels
• plantes sélectionnées pour une croissance rapide qui ne leur laisse pas le temps d’assimiler les minéraux

Voici les baisses de taux de minéraux :
Calcium: Brocoli -68%; Haricots -38%; Pommes de terre -70%
Magnésium: Carottes -57%
Bêta Carotène: Fenouil -80%
Acide folique: Banane -84%, Brocoli -52%
Vitamin B6: Haricots -61%, Bananes -67%
Vitamine C: Pommes -80%, Fraises -67%
Fer: Tomates -99.5%, Epinard -96%

Source : http://www.zeitenschrift.com/ Article sur les minéraux Schindele

D’où l’importance de consommer les minéraux que l’on ne trouve plus dans les fruits et légumes.

Illustration

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A stony desert with a dead tree.